Сорт картофеля «Иван да Марья»: характеристика, описание, урожайность, отзывы и фото

Литература для огородников полна описаний и фото различных сортов картофеля. Различаются они по срокам созревания, по форме, вкусу и назначению. Из одного сорта получается прекрасное пюре, из другого — картошка фри. Есть белый, фиолетовый, розовый. Или, как Иван-да-Марья, — разноцветный.

• 4 Борьба с заболеваниями и вредителями
• 5 Сбор и хранение урожая
• 6 Отзывы овощеводов о вкусе и особенностях сорта

История происхождения

Сорт был завезен в Россию в 17 веке из Голландии.

Повсеместное распространение получил в 19 веке, а официально в Госреестр был внесен только в 1995 году, после чего получил одобрение для выращивания в Центральном Федеральном округе.

Иван да Марья широко известен как Горбачевка из-за своей популярности в конце 80-х годов. В Ставропольском крае его называют Рябухой, на Украине – Лисой.

Другие названия сорта:

• Красная Шапочка;
• Рябинушка;
• Матрёшка;
• Пьяница.

СПРАВКА: Иногда Иван да Марью ошибочно идентифицируют с сортом Пикассо. Несмотря на некоторые внешние сходства, эти два сорта отличаются по цвету мякоти, форме корнеплода, вкусовым характеристикам и особенностям выращивания.

Сорт картофеля Иван да Марья

Иван да Марья – сорт картофеля (Solanum tuberosum) позднего срока созревания. Был получен в результате любительской селекции. Есть данные, что выводился он в 80-90-х годах на основе шотландского сорта Король Эдвард, при использовании также ныне популярного голландского Пикассо. Был широко распространен по территории СССР, да и сейчас не теряет своих позиций. Отличается необычной окраской кожуры. В настоящее время считается устаревшим, но всё также культивируется огородниками-любителями из-за его отличных вкусовых качеств и хорошей урожайности. Подвержен заболеванию паршой.

Разновидность имеет множество синонимов, самые популярные из них: Горбачевка, Пьяница, Рябинушка, Рябуха, Красная Шапочка, Матрешка. Следует также сказать, что некоторые источники утверждают, якобы Пикассо и Иван да Марья – один и тот же сорт, но это не так. Они различаются как по внешним показателям, так и по потребительским и физиологическим характеристикам.

Период от появления всходов до полного созревания составляет 120-150 суток.

Растение довольно высокое, прямостоячее, компактное, обильно облиственное. Листья крупные. Цветки белые или светло-бежевые. Цветение скудное, бутоны часто опадают.

Корневая система картофеля мощная, на одном растении может формироваться 12-25 клубней среднего размера, с массой 60-150 грамм каждый, мелких практически не бывает. Клубнеплоды имеют правильную округло-овальную форму, выровненную поверхность. Кожура желто-красного цвета, притом красный оттенок преобладает на верхушке клубня, благодаря чему разновидность получила прозвище «Красная шапочка». Мякоть на срезе имеет светло-кремовую окраску. Глазки мелкие, окрашены в красный цвет, иногда окружены красным пигментным пятном, благодаря чему в целом клубень выглядит пятнистым.

Урожайность сорта достаточно хорошая – 200-320 ц/га. Однако, этот показатель весьма зависим от типа почв, погодных условий сезона и многих других факторов, которые могут влиять на развитие растений. Выход товарных клубней довольно высокий, лежкость тоже не отстает – 90%.

Вкусовые качества Иван да Марья отличные, по отзывам огородников. Несмотря на то, что этот картофель уступает по своим характеристикам многими другим современным разновидностям, многие люди продолжают выращивать его именно из-за прекрасного вкуса. Клубни подходят для приготовления любых блюд, обладают слабой развариваемостью, лучше всего себя проявят в жареном виде. Мякоть довольно рассыпчатая, крахмалистая, весьма приятной консистенции. Содержание крахмала в ней отмечается на уровне 10-14%.

Сорт нетребователен к типу почв, может произрастать на любых грунтах, однако лучшую урожайность показывает на слегка подкисленных. Растения очень болезненно переносят засуху, даже краткосрочную, поэтому нужно тщательно следить за влажностью почвы, особенно в регионах с жарким летом. В остальном, посадки не доставят вам дополнительных хлопот. Достаточно будет своевременного проведения стандартных агротехнических приемов, при этом растения порадуют вас хорошим урожаем.

Этот картофель восприимчив к парше, среднеустойчив к вирусу скручивания листьев, раку и фитофторозу. Нуждается в повышенном внимании к профилактическим мерам против этих заболеваний. Именно из-за его склонности к поражению паршой огородники всё чаще убирают его со своих участков, заменяя новыми разновидностями.

По наблюдениям картофелеводов, Иван да Марья склонен к очень быстрому вырождению. И это является большой проблемой, ведь семенной материал нужно заменять чаще, а купить его с каждым годом становится всё сложнее и сложнее. Зачастую посадочные клубни можно раздобыть только у энтузиастов-коллекционеров различных весьма редких сортов. Есть и ещё одна проблема, связанная с этим нюансом – зачастую недобросовестные продавцы предлагают совершенно другую разновидность под видом «Горбачевки». Кто-то делает это намеренно, а кто-то просто сам не до конца понимает, что же за картофель у него растет.

В заключение хочется сказать, что наш герой имеет довольно большое количество плюсов, среди которых, конечно же, отличный вкус и хорошая урожайность. Но недостатки у него всё же существенные. Однако, если вы умелый опытный огородник, уверенный в своих силах, то можете смело выбирать эту разновидность для культивирования. Иван да Марья обязательно порадует вас урожаем, а ваши соседи тоже захотят иметь такой «экспонат» на своем участке.

Описание сорта

Иван да Марья относится к позднеспелым сортам с периодом созревания порядка 115-130 дней в зависимости от погодных условий.

Кусты

Растение имеет прямостоячий высокий стебель (до 60см) с большим количеством листьев, поэтому на позднем этапе вегетации куст может сильно наклоняться к земле. Листья крупные, цветение обильное.

Клубни

Под каждым кустом формируется до 20 клубней среднего размера (100-120 грамм) с товарным качеством 94%. Корнеплоды правильной овальной формы, желтоватого цвета с розовыми глазками и вкраплениями. Мякоть кремового цвета.

Необычные сорта картофеля:

Иван да Марья отличается средним содержанием крахмала (8-14%) и значительным количеством витамина С.

Сбор и хранение урожая

Клубни сорта Иван-да-Марья собирают в середине или в конце августа. День лучше выбирать солнечный с теплой погодой. Чтобы не повредить клубни используют вилы. Выкопанный картофель просушивают на открытом воздухе, затем переносят урожай в прохладное сухое место. Перед закладкой на длительное хранение картофель перебирают, удаляя поврежденные или с признаками болезни клубни.

Хранят картофель в погребе при температуре от 0 до +2 градуса, при влажности 80%. Клубни размещают на хранение в карданных ящиках с прорезями, корзинах или другой таре. Располагают ящики на возвышенности на 20 см выше от пола и 30 см вдали от стены.

Особенности

Характерные особенности сорта:

• Растёт в любых климатических условиях;
• Предпочитает лёгкие подкисленные почвы. На известковых – болеет и даёт слабый урожай;
• Демонстрирует средние показатели даже на затененных участках, но наилучшего результата удастся достичь на хорошо проветриваемом и солнечном огороде;
• При порезке корнеплод не темнеет, при варке – не разваливается.

В таблице представлены данные по лежкости других сортов картошки:

Болезни

Полосчатая мозаика. Заболевание возникает в период развития бутонов. На нижних листьях появляются некротические пятна. Пораженные листья опадают, растение погибает. Пораженные кусты не поддаются лечению, поэтому их выкапывают и уничтожают вместе с картофелинами за пределами участка.

Вирус скручивания. При заболевании верхняя сторона листьев становится желтой. Затем нижняя часть приобретает розовый оттенок, лист начинает скручиваться по центральной жилке. Пластина становится ломкой. Заболевшие кусты подлежат уничтожению.

Фомоз. Больное растение легко определить по вытянутому пятну, которое начинается на листовом черешке, а после переходит на стебель. Пораженные части стебля отмирают, споры грибка попадают в почву. На клубнях появляются гнилостные темные пятна. В профилактических целях посадки картофеля через три недели после прорастания обрабатывают препаратами «Ширлан» или «Танос». Во время цветения растений используют фунгицид «Ридомил Голд МЦ».

Правильная посадка

Чтобы собрать максимальный урожай, необходимо провести предпосевную обработку:

• Отсортировать картофель на посадку. Отобрать нужно только крупные и целые корнеплоды, без повреждений кожуры или признаков заболеваний, с однотонной равномерной окраской;
• Протравить пророщенные семена растворами Агат-25К или Табу. Это позволит защитить картофель от вредителей до появления всходов и повысит общую урожайность на 10% и более.

СПРАВКА: Оптимальные предшественники Ивана да Марьи – культуры, закисляющие почву: бобовые, свёкла, рожь. Не желательно сажать картофель после томатов, огурцов, капусты, моркови.

• Подготовить почву:
  Под зиму на расчищенный участок положить навоз из расчета 10 кг/кв.м;
• Весной разрыхлить и разровнять огород;
• При необходимости заблаговременно (не позднее 2-х недель до посадки) обработать землю гербицидами системного (Арсенал, Зенкор) или избирательного действия (Титус, Лазурит);
• В посадочные лунки или борозды добавить золу и перегной.

Методы посадки

Иван да Марья подходит для посадки разными способами:

• Традиционный. Размещение семян в посадочные лунки глубиной на штык лопаты;
• Гребневый. Посадка осуществляется в заранее «нарезанные» гребни высотой до 20 см. Метод хорошо подходит для холодных суглинков и торфяников;
• Посадка в узких грядках по Митлайдеру;
• Посадка под солому.

Плотность посадки

При традиционной посадке расстояние между кустами должно быть порядка 35см, между рядами – около 60см.

Время посадки

Учитывая долгий период вегетации, посадка Иван да Марьи осуществляется максимально рано – как только земля прогреется до 10*С. В зависимости от климата и широты этот период колеблется в промежутке 20-х чисел апреля – первых чисел мая.

Особенности посадки

Картофель сорта «Иван-да-Марья» высаживают в последних числах апреля или до 10 мая. Место для посадки выбирают открытое, солнечное с легкой плодородной землей. Почва должна быть хорошо прогретой, слегка влажной. Лунки должны быть глубиною в 10-12 см. В качестве дополнительного источника питания и защиты от проволочника в лунку насыпают горсть золы или луковой шелухи. Размер между лунками составляет 30-35 см, в междурядье 70 см.

Уход

Главные правила ухода, соблюдение которых обеспечит высокую урожайность:

• Разрыхлить почву через 7 дней после посадки;
• Всходящие растения опрыскать стимуляторами роста Эпин или Оберег, через неделю провести ещё одну обработку средствами Гиббор-М или Завязь;
• Постоянно окучивать молодые побеги;
• Своевременно собирать колорадских жуков, либо, если участок большой, использовать инсектициды на 2 стадии роста личинок.

ВАЖНО: Идеальных показателей урожайности удастся достичь при капельном орошении картофеля.

Если нет возможности организовать капельный полив, кусты следует поливать традиционным образом не менее 6 раз в сезон в зависимости от погоды. При этом почву необходимо увлажнять на глубину 50-60 см.

Особенности ухода

Если овощевод желает хороший урожай, тогда нужно следовать инструкции по уходу. Растение нуждается в своевременном поливе и подкормке. Для этого до появления бутонов через неделю после высадки проводится неглубокое рыхление, удаление сорняков плоскорезом. В период цветения, овощевод окучивает культуру (высота куста 20 см), а также производит мульчирование междурядий соломой или ранее скошенной травой. Для равномерного освящения стеблей, их разводят в разные стороны.

Для южных регионов, это обязательная процедура, так как это один из факторов, влияющих на урожайность. Клубни будут плохо сформированы, если их вовремя не поливать. До начала цветения и при отсутствии дожде полив выполняют 1 раз в неделю примерно на каждый м2 10 л воды. Во время цветения это показатель необходимо увеличить в 2 или 3 раза. После цветения дополнительно орошают землю раз в 2 недели. Воду можно подавать или прямо под куст или же в канавки, которые идут параллельно ряду. Через 1–2 дня нужно провести рыхление. Понять, что картофелю недостаёт влаги можно по наземной части растения, если она увядает без видимых на то причин, то это прямая отсылка к недостатку воды. Процедуру рекомендуют проводить после захода солнца в вечерние часы, это позволяет избежать ожогов на растении.

Правильно выбранная и своевременно внесённая подкормка не только повышает продуктивность, но и в некотором роде ускоряет процесс роста и дальнейшего созревания. Для хорошего развития, необходимо выполнить следующее:

1. Опрыскивать ботву до появления бутонов препаратом Эпин – Экстра. Для экономии времени можно совмещать полив и подкормку коровяком (на 10-15 л воды 1 кг навоза).
2. Во время бутонизации, производят подкормку зелёным удобрением (пропорция 2:10). На 1 м посадки идёт 1 л. Ещё один альтернативный вариант подкормки: древесная зола и суперфосфат по 3 -4 ст. ложки каждого на 10 -15 л воды. Как только наступает период массового цветения, ботву орошают специальным препаратом «Завязь».
3. После цветения картофеля, подкормка не проводится.

Обработка от вредителей

В описание, среди недостатков было указано, что он подвергается атаке со стороны насекомых. Чтобы они не повреждали ботву и корнеплоды, необходимо выполнять обработку химикатами. Самые опасные вредители для культуры:

Не целесообразно опрыскивать взрослые растения, так как во время полива или дождя препарат смоется, процедуру необходимо систематически повторять. А это небезопасно для здоровья, так как в состав препаратов входят сильные химикаты.

Болезни и вредители

Иван да Марья высоко устойчив к таким заболеваниям:

• Фитофтороз;
• Злокачественные опухоли;
• Скручивание листьев;
• Вирусы.

Чаще всего растения страдают от парши и колорадского жука.

В таблице представлены данные по содержанию крохмала в разных сортах:

Парша

Проявляется в виде трещин, бородавок, шероховатых корок на клубнях, в результате чего сильно снижается всхожесть картофеля.

Сорт склонен к вырождению, поэтому раз в 2 года необходимо обновлять посадочный материал.

Методы борьбы:

• Предпосевная обработка почвы сульфатом аммония из расчета 30 г/кв.м;
• Добавление в лунки по 2 г сульфата марганца;
• Достаточное орошение почвы.

Колорадский жук

Под листьями картофеля жук откладывает яйца, из которых впоследствии вылупляются личинки. На 1 фазе роста они едят нижнюю часть листа, на 2 – весь лист целиком, на 3-4 расползаются по всему кусту.

Предлагаем вам ознакомиться с сортами картофеля, имеющими разные сроки созревания:

Методы борьбы:

• Совместная посадка с бархатцами, чесноком, календулой;
• Сбор личинок и жуков вручную;
• Опрыскивание народными средствами: настоем чеснока, полыни, золы;
• Применение инсектицидов: Вир, Актара, Битоксибациллин.

Преимущества и недостатки

Преимуществом сорта является выровненная поверхность корнеплодов, возможность длительного хранения. Сорт «Иван-да-Марья» хорошо переносит засуху, устойчив к основным заболеваниям. При приготовлении картофель отличается прекрасными вкусовыми качествами.

Недостатком сорта является поражение колорадским жуком, а также клубни постепенно вы-рождаются, поэтому раз в 4-5 лет семенной материал заменяют новым.

Отзывы о сорте

Отзывы о сорте разняться.

Одни говорят, что из достоинств только приятный вкус. Постоянно болеет и паршой и фитофторой, урожай дает мелкий – клубни по 1-2 см. Ботва правда красивая, высокая.

Другие же,что горбачевка – это классика! Выращивают на даче уже лет десять к ряду без всякого вырождения. Поливают раз в неделю. От жуков опрыскивают 2 раза за лето. Перед посадкой вносят куриный помёт. С 2 соток по 30-40 ведер. Очень вкусный картофель.

Самые урожайные сорта картофеля:

Уход за растением

Для полноценного развития и формирования больших объёмов урожая картофелю требуется воздухопроницаемая почва. При традиционной посадке уход за растением предполагает следующие этапы.

Рыхление и окучивание

Окучивание и рыхление позволяют картофелю «дышать» и хорошо развиваться

Через 5–6 дней после высадки приступают к рыхлению грунта, удаляя при этом сорняки. Также кусты несколько раз на протяжении сезона окучивают. Это можно делать ручной мотыгой или тяпкой. Работу выполняют после полива или осадков.

Количество окучиваний зависит от погодных условий. Если существует вероятность возвращения заморозков, процедуру проводят сразу при образовании всходов, которые прикрывают грунтом полностью. На начальном этапе развития картофель достаточно чувствителен к понижению температуры. При показателях от -1°С до -3°С ботва приобретает чёрный окрас.

Если наступление заморозков не предполагается, кусты первый раз окучивают, когда стебли достигнут 20 см. При этом вокруг растения формируют холмик, используя для этого землю из междурядий. Через 15–20 дней процедуру проводят повторно. Чтобы обеспечить равномерное освещение стеблей солнцем, их следует развести в стороны.

Внесение удобрений

Подкормка — неотъемлемая мера по уходу за картофелем

На формирование клубней растение затрачивает множество питательных элементов

Поэтому подкормке нужно уделять должное внимание. Составы вносят в бороздки, выкопанные на расстоянии 15 см от ряда

Таблица: особенности удобрения картофеля

Полив

Поливать картофель желательно у вечерние часы

Поливают картофель три раза за сезон. Но при этом следует ориентироваться на погодные условия. При частых осадках полив рекомендуется отложить до стадии цветения. Подавать воду можно под кусты или в канавки вдоль рядов. На следующий день следует провести рыхление. Убедиться, что картофель получает достаточно влаги можно по состоянию ботвы. Увядание наземной части растения указывает на недостаток полива. Также учтите, что процедуру лучше проводить в вечерние часы, после захода солнца. Это поможет избежать образования ожогов.

Таблица: по нормам полива картофеля