Перчик огонёк в последние годы набирает популярность у нашего народа в силу многих причин. Это и польза для здоровья плодов растения, и приятный эстетический вид, да и просто, желание как-то разнообразить плодовым растением домашнюю коллекцию декоративных цветов.
Что касается выращивания перца огонька на подоконнике дома, то это дело достаточно простое и не занимающее много времени и сил, в чём предлагаем вам убедиться, ознакомившись с данной статьёй. Так же поведаем о пользе перца и особенностях ухода за растением.
Виды и сорта растения, внешний вид
Горький перец относится к семейству растений пасленовые. В открытом грунте растение может достигать в высоту 60-100 см, перец огонек на подоконнике, выращивание которого происходит дома достигает в высоту 30-40 см. Растение имеет простые, одиночные или собранные в розетку длинно- или короткочерешковые листья, цвет которых варьируется от зелёного до оливково-чёрно-зелёного. Цветет кустик крупными пазушными, одиночными или собранными в пучки цветами, имеющими белый, зеленоватый или фиолетовый оттенок.
Плод представляет собой ложную пустотелую многосемянную ягоду разнообразной формы и величины. В зависимости от сорта, плод может быть красного, желтого, коричневого или черно-оливкового цвета. Плод обладает пряным ароматом и вкусом, варьирующимся от горьковатого до жгучего: остроту перчинкам придают семена и внутренние пластинки.
Для выращивания дома подходят следующие сорта:
- Алладин – высота кустика составляет 35-40 см, сорт славится быстрой спелостью и хорошей урожайностью. Плоды имеют форму конуса и цвет, меняющийся от кремового к фиолетовому и насыщенно-красному.
- Огонек – высота кустика может достигать 35 см. Ценится за декоративный внешний вид и приятный аромат. С одного кустика можно собрать до 100 перчинок, которые созревают через 3,5-4 месяца после посадки. Цвет плодов меняется от нежно-зеленого до ярко-красного.
- Конфетти – необычный сорт: на кустике одновременно могут находиться плоды фиолетового, желтого, оранжевого и красного цветов.
Посадка в домашних условиях и тонкости выращивания перца
Хорошее развитие кустарника, его цветение и плодоношение обеспечивается минимальным, но необходимым комплексом агротехнических мероприятий, для роста перца необходимо обеспечить ряд комфортных условий.
Домашняя посадка и выращивание начинается с выбора хороших семян или посадочного материала, многолетнее растение может успешно плодоносить на протяжении 6 лет, а для хорошей урожайности рекомендуется самостоятельно проводить опыление цветов.
Где и как растет
Перец предпочитает солнечные места, поэтому в первые 6 месяцев после посадки его выставляют на южные окна или устанавливают над кустиком дополнительное освещение. Для комфортного роста растению требуется температура не ниже 22 градусов тепла. Полив осуществляется по мере подсыхания грунта, а в летнее время дополнительно вводится опрыскивание кустика из пульверизатора.
Хранение перца огонька
После того, как урожай собран, встаёт вопрос, где же хранить перец огонёк, ведь не всегда собранные плоды можно употребить в этот же день, тем более, если растений несколько, да к тому же вы увеличили урожай опылением ваткой. В таком случае для хранения подойдёт сухая ёмкость, которая не должна закрываться. Рекомендуем использовать стеклянную банку или гранёный стакан.
В ёмкости перец огонёк должен находиться в тёмном месте, не доступном для детей и животных. Срок хранения у перца достаточно длительный, т.к. после высыхания он способен лежать без изменений структуры очень долго, однако витаминный потенциал при длительном хранении всё же убывает.
Польза
Жгучие вещества (капсаицины), витамины и минералы, входящие в состав перца огонек оказывают на организм благотворное влияние. При употреблении плодов в пищу, у человека учащается пульс, увеличивается потоотделение и вырабатываются эндорфины (химические соединения, способствующие утолению боли и вызывающие эмоциональный подъем). Именно поэтому рекомендовано вводить перец в рацион зимой, чтобы не только справиться с сезоном зимних простуд, но и легче переносить зимнюю тоску.
Уход, необходимый перцу для нормального роста и плодоношения
Своевременное, весеннее цветение свидетельствует о том, что для перца созданы благоприятные условия, он хорошо поливается и высажен в питательную почву, для увеличения количества завязей рекомендуется производить ручное опыление.
Для опыления используется мягкая, не широкая кисточка, которой пыльца переносится с одного соцветия на другое, при этом не стоит забывать о подвязке растения, это поддержит основной стебель при обильном плодоношении и позволит сохранить весь урожай жгучего перца.
Применение
Благодаря химическому составу перчинки используют в кулинарии, медицине и косметологии.
В кулинарии
Острый перец пользуется популярностью во многих кухнях мира: его добавляют в супы, овощные рагу и гарниры, в мясные и рыбные блюда. Перчинки средней остроты маринуют, солят, квасят и используют в маринадах. Сушеный перец измельчают и используют в качестве приправы. Он хорошо сочетается с базиликом, кориандром, чабрецом и сушеным чесноком. Острый перец обязательный элемент приправы карри и соуса тобаско.
В медицине
Известны следующие лечебные свойства острого перца:
- нормализует кровообращение;
- улучшает работу печени;
- способствует очищению сосудов от плохого холестерина;
- помогает при ангине и сильном кашле;
- предотвращает развитие раковых клеток;
- положительно влияет на потенцию;
- противостоит старению организма;
- помогает при бессоннице;
- оказывает противовоспалительное и бактерицидное действие.
Регулярное употребление перца в небольших количествах способствует укреплению иммунитета – это связывают с способностью овоща дезинфицировать кишечный тракт, выводя из толстой кишки все токсины и вредные вещества.
В фармакологии используют капсаицин осторого перца для изготовления анальгетиков. На его основе создано множество обезболивающих, согревающих мазей, кремов и настоек. Перцовый пластырь используют при мышечных и суставных болях, горчичники – для лечения кашля, целлюлита и растяжек. Настойки принимают внутрь в помощь пищеварению, а мази на основе перца используют при катаре верхних дыхательных путей, радикулите, артрите, миозите и ревматизме.
При похудении
Острый перец огонек станет помощником для тех, кто следит за фигурой и весом. Овощ улучшает обменные процессы, стимулирует кровообращение, что способствует расщеплению жировых клеток. Кроме того, острый перец, помогает снизить содержание соли в еде, ведь солить острую пищу много не нужно, она и так имеет яркий вкус. А уменьшение соли в рационе так же способствует снижению веса.
В косметологии
Горький перец огонек используют и в косметологических целях. Он входит в состав масок для увядающей кожи и настоек для улучшения роста и густоты волос.
Сбор и хранение плодов
Первый урожай можно будет собрать в среднем через 120 дней и получать его круглый год при выращивании в домашних условиях.
Хранятся плоды в холодильнике от нескольких недель до месяца. Для более длительного хранения лучше их предварительно обработать:
- высушить;
- заморозить;
- замариновать в уксусе;
- использовать в домашних заготовках.
Не нужно изобретать велосипед, просто используйте проверенные советы и будете обеспечены урожаем круглый год!
Перец – овощ с высокой отдачей урожая и отменными вкусовыми качествами. Чтобы получить максимальный результат, достаточно соблюдать правила агротехники и своевременно реагировать на первые проявления болезней или атак вредоносных насекомых. О нюансах выращивания сортов Полет, Партнер, Рамиро, Халапеньо, Алладин, Хабанеро, Каролина Рипер, Апельсин и Калифорнийское Чудо – читайте на нашем интернет-портале.
Как выращивать, уход, вредители и болезни
Комнатный перец огонек выращивание и уход
Для выращивания перчика наиболее подходит следующий субстрат: по одной части торфа, листовой и дерновой земли и 1/4 часть от массы – песок. Если высадка производится в специальную почву, то подойдет земляная смесь для баклажанов, томатов и перцев.
Перец комнатный огонек посадка и уход
Семена лучше сразу высеивать в глубокий горшок, чтобы избежать пикирования после всходов ростков. Дно горшка засыпьте сначала дренажом из керамзита или гальки, а сверху досыпьте горшок питательной почвой. Первые полгода держите горшок на южных окнах или устраивайте дополнительное освещение сине-фиолетовой лампой. Полив осуществляйте по мере высыхания грунта. Для удобрения используйте комплексное удобрение с пометкой для перца, внося их в грунт раз в 14 дней.
Болезни комнатного перца огонек
Большая часть болезней кустика вызвана неправильным уходом:
- Гниль корневой системы провоцирует излишний полив и повышенная температура воздуха в комнате. Решить проблему поможет выкапывание кустика, подсушка его корней и пересадка в новый грунт.
- Сброс листьев. Проблему провоцирует недостаточное освещение или полив холодной водой. Установите дополнительный свет, а воду настаивайте, чтобы она была комнатной температуры.
- Паутинный клещ – применяйте инсектицид Фитоверм.
Уход за растением
После того, как перчик существенно подрос и окреп, его необходимо пересадить в горшочек покрупнее. Так растение сможет быстрее развиваться и достичь стадии цветения.
Перец огонёк очень любит влагу и не переносит излишней сухости грунта. Хоть огонёк прекрасно себя чувствует под прямыми солнечными лучами, его всё же нужно периодически убирать в тень. Многие в летнее время
выставляют растение на балкон или лоджию, что вполне приемлемо. Но чаще всего перчик растёт на подоконнике.
Не лишним будет периодически взрыхлять почву, в которой растёт перец. Однако делать это необходимо аккуратно, дабы не повредить корешки, расположенные ближе к поверхности грунта.
Удобрять же химическими веществами растение не рекомендуется, ведь вы будете употреблять в пищу его плоды. Как вариант, для удобрения можно использовать опавшие листья других домашних растений, которые необходимо измельчить и добавить в грунт к перчику. Но это не обязательно.
Следите, чтоб на листьях перца огонька не появилась тля. В этом случае примените всем известный мыльный раствор, а наиболее повреждённые листья – удалите.
Посадка
Семена сеют за 2 месяца до высадки в грунт, если планируется выращивание на огороде. Для домашнего выращивания сеют сразу в горшок. Глубина заделки – 0,5-1 см.
Почва для перца должна содержать часть огородного грунта, часть торфа или перегноя и часть дренажа – песка или опилок. Смесь дезинфицируют раствором марганцовки.
Перед посадкой обрабатывают зерна стимулятором. Посевы увлажняют, накрывают стеклом или пленкой. Температура проращивания — +25 градусов. Рассаде обеспечивают длительное хорошее освещение.
Пикировку проводят после появления двух листьев. Перед переносом на огород закаливают.
Преимущества и недостатки
Плюсы:
- жгучий насыщенный вкус;
- очень декоративный куст с красивыми плодами;
- простота в уходе;
- устойчивость к паразитам;
- хорошая урожайность;
- отличная лежкость и транспортабельность;
- высокие товарные качества;
- отличный иммунитет к болезням;
- возможность вырастить урожай на подоконнике;
- приносит пользу здоровью;
- длительный срок плодоношения.
Минусы:
- довольно долгое созревание.
