Как приготовить хрустящие и вкусные маринованные огурцы с яблочным уксусом

Яблочный уксус считается хорошим консервантом для заготовок. С его помощью консервируются и маринуются разные овощи и фрукты. В данном материале вы найдете рецепты маринованных огурцов с яблочным уксусом, а также узнаете о том, как подготовить всю посуду и компоненты к маринованию.

Рассол для огурцов с яблочным уксусом получается прозрачный

Преимущества добавления в заготовки яблочного уксуса

Для заготовок используются разные консерванты. Но среди других яблочный уксус выигрывает по следующим показателям:

• Обладает небольшим процентом кислоты. Поэтому вероятность испортить огурцы избыточным количеством уксуса снижается.
• Употребление заготовок, в которых используется уксус, подавляет аппетит. Также нормализует обмен организма жидкостью.
• Разрушает часть жировых клеток, другим же помогает правильно сохраняться.
• Замедляет процесс всасывания в кровь сахара. Благодаря этому происходит нормализация уровня глюкозы.
• Нормализует процессы пищеварения, работу ЖКТ.
• Употребление помогает снизить кровяное давление, удаляет из организма шлаки и токсины.

Подробную информацию за полезные свойства уксуса найдете в следующем видео:

Как правильно выбрать и использовать 6-процентный уксус

При выборе яблочного уксуса ориентируйтесь на следующие моменты:

• Натуральность продукта. Яблочный уксус доступен в двух формах — натуральном и синтетическом виде. Во втором варианте добавляется небольшое количество яблочного экстракта для запаха. Он не только не приносит пользы организму, но даже может и навредить. Поэтому приобретайте натуральный продукт и следите, чтобы на этикетке не было надписи «Уксус яблочный ароматизированный».
• Обратите внимание на процент кислоты. У синтетического уксуса он будет равен 9%, а у натурального — 6%.
• Смотрите на состав. В нем должны отсутствовать красители.
• Цена — как показатель качества. Натуральный яблочный уксус будет иметь высокую стоимость.
• Тара. Приобретайте кислоты в стеклянных бутылках. Пластик не предназначен для длительного хранения.

Примечание автора

Агапов Владислав

При выборе руководствуйтесь всеми советами. Соответствие двум или трем критериям еще не является показателем качества.

Используйте яблочный уксус в тех пропорциях, которые указаны в рецепте. Так закуска получится действительно вкусной и ароматной. При работе будьте аккуратны, чтобы кислота не попала на кожу. Иначе может появиться раздражение или ожог.

Если яблочный уксус мутный, то он не дозрел и ему нужно постоять еще

Ознакомившись с фруктовой кислотой, закрепите знания практикой, вам поможет в этом рецепт засолки огурцов на зиму в банках с уксусом. Заготовка выполняется по проверенной технологии и с базовыми продуктами.

Подготовка огурчиков и тары для закатки

Подготовка плодов к консервации включает следующие этапы:

• Отсортируйте огурчики. Овощи должны быть ровными, без повреждений и трещин. Кожура плотная, а цвет — ярко зеленый. Нужный размер — от 7 до 12 см. Слишком крупные плоды не рекомендуются для маринования.
• Промойте в воде, удалив грязь и пыль с поверхности.
• Замочите в ней на 2-3 часа. Если позволяет время, то оставьте в таком состоянии на ½ суток. Благодаря этому огурцы будут хрустеть после приготовления.
• Высушите естественным путем (или же с использованием хлопкового полотенца).

Примечание автора

Агапов Владислав

Для замачивания используйте фильтрованную или родниковую воду. Так вы убережете плоды от попадания в них вредных веществ.

Для закатки используйте стеклянную тару. Это могут быть банки объемом от 1 до 3 л. На их поверхности должны отсутствовать сколы, трещины и другие внешние дефекты. А перед самой процедурой простерилизуйте емкости. Для этого вымойте их содовым раствором (или моющим средством) и мокрыми поставьте в духовку. Нагрейте ее до 160 градусов. Дождитесь, пока на поверхности высохнут все капли. После можете доставать баночки и закрывать в них заготовку.

Другие простые способы стерилизации банок смотрите в видео ниже:

Подготовка

Важную роль в приготовлении вкусной и аппетитной зимней заготовки с прозрачным маринадом и не вздувшимися крышечками играет правильная подготовка всех используемых продуктов и емкостей.

Перед консервированием стеклянные банки моют с содой, просушивают. Стерилизация банок – обязательная процедура, если вы хотите обеспечить заготовкам сохранность и безопасность при употреблении.

Инвентаря

Для консервирования огурцов обязательно потребуются стеклянные банки, капроновые или жестяные крышечки, закаточный ключ. Для нарезки овощей и зелени понадобятся нож и разделочная доска.

Ингредиентов

Для заготовок лучше всего использовать огурцы засолочных сортов – они сохраняют красивый, аппетитный зеленый цвет и упругость кожицы и после консервации. Плоды должны быть примерно равного размера для равномерного маринования.

На огурцах не должно быть следов гнили, плесени или каких-либо повреждений. Не существует строгого указания относительно того, обрезать хвостики овощей или нет. Каждый кулинар решает этот вопрос самостоятельно.

Рекомендуем: Как гасить соду уксусом — секреты кондитеров

Перед маринованием овощи необходимо вымачивать 3-5 часов – это поможет огурчикам оставаться упругими и хрустящими.

Емкости

Для приготовления зимних заготовок потребуется большая кастрюля для варки маринада, стеклянные банки с крышечками для консервации. Также понадобится большой таз, в котором замачиваются огурцы перед консервированием.

Рецепт хрустящих маринованных на зиму с фото

Каждая хозяйка после маринования хочет получить хрустящие плоды. Подробный рецепт с фото поможет вам добиться именно такого результата.

Сколько уксуса и специй добавлять в маринад

Качество и вкус огурцов зависит от маринада, так как овощи хорошо впитывают посторонние вкусы. В итоге от первоначального вкуса плодов практически ничего не остается. Поэтому готовить его нужно с вниманием, соблюдая все пропорции.

Требуемые компоненты:

• вода — 1,5 л;
• каменная соль — 1,5 ст. л.;
• сахар — 4 ст. л.;
• яблочный уксус — 150 мл;
• лаврушка — 3 шт;
• перец горошком (черный и душистый) — по 5 шт.

Рассола, приготовленного из 1,5 л воды, хватит на один трехлитровый баллон.

От размера банок зависят особенности консервирования. Если у вас небольшая тара, рассмотрите способ как мариновать огурцы с уксусом в литровых банках. В них удобно хранить грибы.

Как мариновать

Помимо ингредиентов для маринада, подготовьте и другие компоненты. В их число входят следующие:

• огурцы — 1 кг;
• перец чили — 1 шт;
• укроп зонтиками — 3 шт;
• зубчики чеснока — 2 шт.

Пошаговый рецепт:

1. После сушки у свежих огурчиков обрежьте попки.
2. Чесночные зубчики очистите от шелухи, нарежьте тонкими пластинками.
3. Поместите в баллон все пряности, которые не идут в маринад. Затем уплотненными рядами огурцов наполните банку.
4. Залейте в емкость с овощами крутой кипяток. Оставьте на ¼ часа. Жидкость для повторного использования не подходит, так что выливайте ее в раковину. Повторите процедуру 2 раза.
5. Для рассола вскипятите воду. Растворите в ней каменную соль и сахар. Добавьте лаврушку и перец. Как только жидкость повторно закипит, выключите огонь и влейте тонкой струйкой уксус, постоянно перемешивая раствор.
6. Залейте маринадом баллончик с огурцами. Сразу закатайте крышкой и переверните. Приятного аппетита, закуска готова.

Калорийность порции на 100 г — 13 Ккал.

Если хотите более острую закуску, добавьте 2 жгучих перца

Огурцы на яблочном уксусе, рецепты

Огурцы, маринованные с яблочным уксусом и чесноком

Ингредиенты:

• Огуречные плоды – 1 кг
• Чеснок – 5 зубцов
• Соль – 1 ст.л.
• Сахарный песок – 1 ст.л.
• Яблочный уксус – 1,5 ст.л.
• Укропная зелень – на ваш вкус

Как приготовить огурцы на яблочном уксусе с чесноком

Чесночная заготовка хранится в погребе либо холодильнике недолго: 6-7 суток, поэтому ее нужно съесть поскорее. Конечно, она вряд ли застоится: ее неповторимый вкус соблазнит вас настолько, что вы съедите ее в один-два приема, особенно с гостями или семьей. Замаринуем огурцы по легкому рецепту:

1. Моем плоды и режем дольками.
2. Измельчаем очищенный чеснок.
3. Смешиваем огуречную нарезку с укропом, чесночной массой, сахаром и солью, и держим три часа в комнатных условиях.
4. Вливаем в смесь яблочный уксус, перемешиваем, перекладываем в чистую банку и заливаем выделившимся соком.

Закрываем тару капроновой крышечкой, убираем в холодильник и приступаем к дегустации спустя 1-2 суток.

Китайские маринованные огурцы на яблочном уксусе, рецепт

Ингредиенты:

• Огуречные плоды – 1 кг
• Острый перчик в стручке – 1 шт.
• Чесночные зубчики – 4 шт.
• Яблочный уксус – 3 ст.л.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Сахарный песок – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Кунжут – 2 ст.л.
• Черный перец в порошке и паприка – на ваш вкус

Можно ли яблочным уксусом мариновать огурцы, и как это делать

Уксус яблочный годится для засолки огурцов, точнее, маринования, просто она не сможет долго храниться. Для придания китайскому кушанью наибольшей аутентичности можно заменить обычное растительное масло кунжутным, и сдобрить измельченной зеленью кинзы и имбирным корнем. Замаринуем огурцы по-китайски по простой рецептуре:

1. Очищаем чеснок и режем тонкими ломтиками.
2. Вынимаем семянки из перца вместе с перегородками и измельчаем стручок.
3. Кладем огурчики на разделочную доску и слегка ударяем плоскостью тесака либо увесистого широкого ножа, переворачиваем и повторяем процедуру.
4. Режем их некрупными кусочками, складываем в миску, солим и ждем 10 минут.
5. Смешиваем масло с уксусом, сахарным песком, соевым соусом, кунжутом, паприкой, свежим и молотым перцем.

Заливаем огуречную нарезку полученным маринадом и держим в прохладе 6 часов, изредка встряхивая емкость для равномерного маринования. После можно приступать к трапезе.

Маринованные огуречные рулетики

Ингредиенты:

• Огурцы – 1 кг
• Укропная зелень и зонты – 50 г
• Эстрагон (тархун) – 20 г
• Смородиновый лист – 20 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Вода – 500 мл
• Яблочный уксус – 0,5 ст.л.
• Чеснок – 4 зубца

Как мариновать огурцы в яблочном уксусе

Если используются плоды с жесткой кожурой, лучше удалить ее. Эстрагон можно заменить базиликом, петрушкой либо сельдереем. Сделаем маринованные огурчики по подробной рецептуре:

1. Промываем плоды, обсушиваем и режем пластинами толщиной 0,5 см.
2. Моем зелень, обсушиваем и измельчаем.
3. Очищаем чеснок и крупно нарезаем.
4. Послойно укладываем в широкую посудину из стекла или керамики огурцы, перемежая их зеленой нарезкой, солью и чесноком.
5. Смешиваем уксус с водой, доводим до кипения и охлаждаем до комнатной температуры.
6. Заливаем огуречную смесь маринадом, накрываем смородиновыми листочками и тарелкой (доской), и кладем гнет.
7. Спустя сутки сворачиваем огуречные пластинки в рулеты вместе с зеленью и чесноком и плотненько укладываем в стерильную тару.

Фильтруем маринад, доводим до кипения, заливаем содержимое банок, закрываем капроновыми крышками и храним в прохладном местечке.

Ингредиенты:

• Огурцы – 500 г
• Морковка – 100 г
• Жгучий перец – треть стручка
• Чесночные дольки – 3 шт.
• Укропная зелень – 4 ветки
• Семя кориандра – 1 ч.л.
• Яблочный уксус – 3 ст.л.
• Сахарный песок – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Кунжут – 1 ст.л.

Как сделать маринованные огурцы на яблочном уксусе по рецепту

Уксус яблочный годится для засолки огурцов и маринования, если подразумевается, что заготовка будет съедена в считанные дни. Главное, следовать пошаговой рецептуре, и вы легко сварганите вкуснейшую пряно – острую закуску к горячим блюдам:

1. Промываем огурчики и держим в холодной воде три часа.
2. Разрезаем их крестообразно, не дорезая примерно 1,5 см до кончика.
3. Обсыпаем плоды солью внутри и снаружи, и оставляем на 15 минут.
4. Моем, чистим и шинкуем морковку тонкой соломкой либо трем на терке для корейской моркови.
5. Давим очищенный чеснок и смешиваем с морковной массой, рубленым укропом и измельченным перцем.
6. Перемешиваем массу с сахаром, солью, кориандровым семенем, уксусом и соевым соусом. Слегка перетираем все руками, чтобы хорошенько смешалось.
7. Начиняем огурцы полученной смесью, обсыпаем кунжутом.

Оставляем заготовку под крышкой в комнате на три часа и подаем к столу.

Самые вкусные соленые огурчики

На приготовление соленых огурцов уходит приблизительно 3 дня. Но большую часть времени заготовка должна стоять в состоянии покоя. Поэтому это не отнимет у вас много сил.

Количество ингредиентов для засолки

Требуемые компоненты:

• огурцы — количество, которое влезет в банку;
• лаврушка — 3 шт;
• укроп семенами — 2 ч. л.;
• 2 зонтика укропа;
• лист хрена;
• чесночные зубчики — 4 шт;
• вода — 1,5 л;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• яблочный уксус — 100 мл.

Примечание автора

Агапов Владислав

Если для засолки вы выбрали крупные плоды, то можете разрезать их по длине на несколько частей. Так они лучше пропитаются маринадом.

Иногда требуется закрывать консервацию в больших объемах. Узнайте сколько уксуса на 1.5 литровую банку огурцов требуется. Рецепт поможет вам не ошибиться с пропорциями.

Как посолить

Этапы приготовления:

1. Все специи и пряности заложите в самый низ банки. Затем туда же плотно разместите овощи.
2. В холодной воде растворите соль и сахар. Залейте жидкость в баллон.
3. Тонкой струйкой влейте уксусную кислоту.
4. Закройте сверху крышкой с дырочками. Уберите в темное место при комнатной температуре на 3 суток. Банку поставьте в таз, так как из нее будет выделяться жидкость.
5. На 3 дней весь рассол слейте в кастрюлю. Добавьте 150 мл чистой воды. Закипятите.
6. Кипяток влейте в плоды. Закройте крышкой и укройте одеялом. Как только заготовка остынет, можете убирать ее в место хранения.

Калорийность огурчиков на 100 г — 14 Ккал.

Для засолки у овощей не обязательно отрезать попку

Рекомендации по хранению

Как только вы закатали банки, переверните их. Тогда маринад равномерно распределится по всей емкости. Укройте банки чем-то плотным: пледом, полотенцем, одеялом, старой курткой. Сработает естественный процесс стерилизации. Укрытие задержит тепло, банки будут остывать медленнее и риск вздутия крышек снизится.

Спустя двое-трое суток банки можно выносить в место постоянного хранения (погреб, неотапливаемый коридор). Съесть запасы желательно до наступления нового сезона. Правильно заготовленные овощи, конечно, простоят и два-три года, но их вкус будет хуже, да и полезных веществ не останется.

Как закрыть огурчики кружочками с перцем по-корейски

Корейская кухня отличается остротой и пряностью. Огурцы, приготовленные по азиатской рецептуре, на русском столе пользуются популярностью. При этом способ приготовления не отличается сложностью или набором каких-то необычных ингредиентов.

Сколько ингредиентов добавлять

Требуемые компоненты:

• огурцы — 2 кг;
• морковь — 0,5 кг;
• 1 головка чеснока;
• жгучий перец — 1 шт;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• растительное масло — полстакана;
• яблочный уксус — 0,5 ст;
• черный перец (молотый) — 1 ч. л.

Под тару для консервирования обычно выбирают стандартные емкости. Ознакомьтесь сколько уксуса добавлять в огурцы на трехлитровую банку. Такие банки не занимают много места и имеют достаточный объем.

Как консервировать

Последовательность консервирования:

1. У огурцов отрежьте попки и переднюю часть хвостика. Все плоды покрошите на кружочки среднего размера.
2. Морковь натрите на специальной корейской терке. Головку чеснока порежьте на мелкие кубики, а перец — колечками.
3. Соедините все овощные нарезки в тазике. Сверху засыпьте соль, перец и сахар.
4. Влейте растительное масло и уксус. Перемешайте массу руками.
5. В течение 4 часов овощи должны настаиваться и пропитываться маринадом. Они дадут сок, так что количество жидкости увеличится в 1,5-2 раза.
6. В процессе пробуйте плоды. При необходимости добавьте еще кислоты или соли.
7. Затем заложите заготовку в банку так, чтобы оставалось минимум свободного места с воздухом. Сверху залейте жидкостью с маринада. Закуска по корейскому рецепту готова.

Калорийность на 100 г — 32 Ккал.

Рецепт приготовления маринованных огурцов по-корейски:

Как солить корнишоны

Для консервации корнишонов учитывайте размер. Оптимальная длина плодов — 4 см. Можно чуть больше, но при этом она не должна превышать 8 см.

Сколько нужно компонентов для рассола

Компоненты для приготовления рассола:

• фильтрованная вода — 1 л;
• сахар — 20 г;
• каменная соль — 20 г;
• яблочный уксус — 1 ст. л.;
• набор прованских трав — 2 ч. л.

Многие предпочитают закатывать маринованные огурцы в 2 литровых банках с уксусом. Так ли это выгодно и в чем разница?

Как закатать

Соление огурцов с яблочным уксусом производится в следующей последовательности:

1. Корнишоны распределите по банке. Добавьте сверху 1 зубчик чеснока, нарезанный на тонкие пластинки.
2. С помощью кипятка произведите двойную заливку. Каждый раз выдерживайте заготовку под крышкой 5 минут.
3. Во второй раз жидкость слейте в эмалированную кастрюлю. Закипятите. Добавьте туда все остальные компоненты.
4. После закипания залейте рассол в баночку с корнишонами. Закройте закручивающейся крышкой. Переверните.

Калорийность на 100 г огурчиков — 21 Ккал.

Корнишоны и так имеют маленький размер, поэтому не обрезайте у них концы

Как замариновать по-корейски с медом

Рецепт засолки огурцов с яблочным уксусом и медом подойдет для тех, кому надоели заготовки со стандартным набором компонентов. Закуска обладает необычным, экзотическим вкусом и ароматом.

Нужные продукты:

• свежие огурцы — по вместимости банки;
• зубчики чеснока — 3 шт;
• сухие зонтики укропа — 4 шт;
• вишневые и смородиновые листья — по 3 шт;
• кориандр — 1 шт;
• лаврушка — 2 шт;
• жгучий перец — по вкусу;
• мед — 3 ст. л;
• соль — 2,5 ч. л;
• вода — 1,5 л;
• уксус — 60 мл.

Последовательность:

1. Очистите и нарежьте на 3-4 кусочка зубчики чеснока. Вместе с зеленью заложите их в баллончик.
2. У плодов срежьте попки. Плотными рядочками распределите по стеклянной емкости.
3. Сверху засыпьте все сыпучие компоненты, а также лаврушку. Положите 3 ст. л. меда.
4. Залейте водой, но не до самого горлышка, чтобы еще вместился яблочный уксус. Тонкой струйкой влейте кислоту.
5. Закройте крышкой. Поместите банку в эмалированную кастрюлю. По плечики залейте теплой водой.
6. Поставьте емкость на огонь и кипятите в течение ¼ часа.
7. После закройте плотной крышкой. Огурчики с медовым рассолом готовы.

Калорийность закуски на 100 г — 25 Ккал.

Откройте для себя секрет как приготовить огурцы с уксусной эссенцией в 3 литровой банке. Возможно именно этот рецепт вы искали.

Знали что можно использовать мёд?

Конечно!Нет (

Как засолить резанные

В таком варианте можно заготавливать даже крупные плоды. За счет того, что они будут разрезаны на несколько частей, кусочки промаринуются и получатся такими же вкусными.

Компоненты:

• свежие огурчики — 1 кг;
• сахарный песок — 2 ст. л.;
• соль поваренная — 25 г;
• яблочный уксус — 80 мл;
• вода — 1 л;
• лаврушка — 1 шт;
• острый перец — 1 шт;
• перец горошком — 4 шт;
• зубчик чеснока.

Этапы:

1. У огурцов отрежьте попки, нарежьте их кольцами, дольками или полосками. Перец нарежьте полукольцами, чеснок очистите, промойте и разделите на несколько частей.
2. Сначала в баллон заложите пряности, зелень и сушеные элементы. Потом — овощи.
3. Вскипятите воду. Добавьте в нее соль и сахар. Перемешивайте несколько минут, чтобы компоненты полностью растворитесь. Снимите раствор с огня. Дайте остыть ¼ часа. Затем влейте уксус, перемешайте.
4. Полученным маринадом заполните банку. Закройте крышкой, переверните, укройте одеялом. Оставьте в таком состоянии до полного остывания.

Калорийность на 100 г — 20 Ккал.

Овощное ассорти

Любителям разнообразия по душе будет этот рецепт, ведь в нем так много полезных и вкусных овощей. И все это в заливке из ваших любимых специй.

Продукты, которых следует избегать во время детоксикации

Эти продукты следует уменьшить, если не устранить, во время фазы детоксикации. Алкоголь рафинированный сахар рафинированных углеводов, как белый порошок кофеин молочные и другие продукты животного происхождения, если вы не вегетарианец химических веществ в виде подсластителей и искусственных красителей и других воров, являющихся.

Детоксикация может на самом деле сделать вас хуже, прежде чем вы поправляетесь

Сделать сравнение с тем, когда вы получите глубокий массаж и массаж терапевт говорит вам пить много воды часов следующих, чтобы помочь устранить токсины, которые могут быть выпущены в вашу систему с помощью ручной стимуляции.

Для него потребуется:

• огурцы;
• яблоки;
• помидоры;
• цветная капуста;
• яблочный уксус;
• растительное масло;
• сахар;
• соль;
• любимые специи.

Как делать:

1. В банки слоями укладывают корнишоны, дольки яблок, мелкие томаты и некрупные соцветия цветной капусты. Все должно быть хорошо вымыто и перебрано.
2. На средние слои нужно насыпать любимые специи. Не слишком много, чтобы не получить излишне пряный вкус.
3. Залить все крутым кипятком и выдержать под крышкой четверть часа.
4. Слить воду в кастрюлю, дать закипеть и снова залить банки.
5. Снова слить воду в кастрюлю, но уже добавив в нее соль, сахар и растительное масло. Все измерять в столовых ложках, ориентируясь на литр жидкости: 2, 4, 2 соответственно.
6. Если использовалась тара в 3 литра, то в каждую банку нужно залить стограммовую стопку уксуса.
7. Залить рассолом и закатать.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Засолка огурцов холодным способом под капроновую крышку

Как закатывать консервированные с гвоздикой

Огурцы с яблочным уксусом на зиму по такому рецепту подойдут для любителей пряных и ароматных заготовок. Для приготовления использовать можно как сухие соцветия гвоздики, так и молотый их вариант.

Компоненты рецепта:

• свежие огурцы — 2 кг;
• укроп зонтиками — 3 шт;
• вишневые и смородиновые листья — по 3 шт;
• лист хрена;
• чеснок — 2 зубчика;
• лаврушка — 1 шт;
• гвоздика — 5 шт;
• вода — 1 л;
• соль — 3 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• уксус — 30 мл.

Этапы приготовления:

1. Все ингредиенты вымойте. У листья вишни и смородины удалите веточки, хрен разрежьте на несколько полосок.
2. Зубчики чеснока очистите от скорлупы и разрежьте каждый на 4 дольки. У огурцов удалите попку.
3. Все компоненты, за исключением соли, сахара и уксуса, уложите в самый низ баллона. Туда же плотными рядами распределите овощи. Для удобства закладывайте сначала крупные плоды, а потом — более мелкие.
4. Маринование подразумевает тройную заливку. Первый раз в банку залейте чистый кипяток. Оставьте на 10 минут.
5. Для повторного кипячения жидкость слейте в эмалированную емкость. Растворите там соль и сахар. Вскипятите. Залейте в баллон. Пусть постоит ¼ часа.
6. Снова раствор вылейте в кастрюлю. Добавьте уксус. Закипятите.
7. Горячим залейте в огурцы и закатайте крышкой.

Калорийность на 100 г — 18 Ккал.

Когда время — деньги, малосольные огурцы с уксусом быстрого приготовления идеальный вариант. Готовка не занимает лишнего часа, а результат не уступает по вкусовым качествам.

Добавляете гвоздику в маринад?

Постоянно!Нет

Засолка огурцов с яблочным уксусом на зиму, рецепты и рекомендации по хранению заготовок

Лимонная кислота не внушает доверия, а привкус столового уксуса лишает удовольствия при употреблении в пищу маринованных огурцов? Не проблема, замените эти компоненты на яблочный уксус. Он без привкуса, более мягкий для желудка, а храниться огурчики будут долгие месяцы.

Чтобы у вас не осталось сомнений, мы обновим вашу кулинарную книгу новыми рецептами, а заодно расскажем о правилах выбора огурцов для таких заготовок и сроках хранения, а также добавим несколько полезных советов.

Можно ли солить огурцы с яблочным уксусом на зиму

Не только можно, но и нужно. Яблочный уксус пригоден для любых зимних заготовок. Его добавляют в самом конце приготовления либо в маринад (кипящий), либо в банку перед заключительной заливкой.

Что он дает в рецептуре

Яблочный уксус отвечает за длительность хранения огурцов. Его задача — предотвратить вздутие крышек и помутнение маринада. Он не придает блюду кислый вкус. Такая засолка безопасна и способна длительно храниться.

Выбор и подготовка огурцов

Понадобятся огурцы засолочных сортов. Они более пригодны для длительного хранения.

На что важно обратить внимание:

• размер огурцов — не более 13 см;
• окрас кожуры здоровый, без жженых пятен и гнили;
• плодоножка крепкая;
• кожура не рыхлая;
• хвостики огурцов того же цвета, что и сам овощ;
• плоды упругие, твердые, без вмятин.

Действуйте по следующему алгоритму:

1. Наберите в таз ледяную воду и опустите туда огурцы. Вода должна их полностью покрыть.
2. Спустите таз на пол, куда не попадает свет.
3. Раз в 2 ч. меняйте воду или добавляйте кубики льда. Срок вымачивания — 2–8 ч.
4. Тщательно промойте каждый плод прохладной проточной водой.
5. Если есть загрязнения, которые не удаляются напором воды, удалите их мягкой щеткой. Подойдет зубная.
6. Срежьте хвостики с обеих сторон.

Огурчики готовы отправиться в банку.

Рецепты засолки

Рецептов засолки огурцов великое множество. На свое усмотрение вы можете взять привычный рецепт и заменить столовый уксус на яблочный. Но все же рекомендуем разнообразить полки кладовой заготовками по новым рецептам.

Классический с чесноком и пряностями

Из дополнительных ингредиентов в классической рецептуре присутствует лук. Он должен быть мелко нарезан. При желании можно вовсе исключить из рецепта этот компонент. А вот листья смородины и вишни – обязательные ингредиенты.

На 1,5 литровую банку:

• 1800 г овощей;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 луковица;
• 1 веточка укропа;
• 1 веточка петрушки;
• 120 мл яблочного уксуса;
• 1 ст. л. соли;
• 5 ст. л. сахара;
• 1 зонтик укропа;
• 3 лавровых листа;
• 4 листа смородины;
• 4 листа вишни;
• перец горошком.

Способ приготовления:

1. Небольшие огурчики вымачивайте в ледяной воде 4 ч.
2. Срежьте хвостики и тщательно очистите каждый овощ от грязи.
3. Банки вымойте. Можете воспользоваться обычным моющим средством или содовым раствором. Хорошо выполаскивайте пену.
4. Банки стерилизуйте.
5. Луковицу мелко нарежьте.
6. Зелень промойте в прохладной воде.
7. Укроп и петрушку измельчите.
8. На дно емкостей положите вишневые и смородиновые листья.
9. Добавьте к ним 3 зубчика чеснока и измельченный лук.
10. Заполните банку огурцами, укладывайте их сначала вертикально.
11. Сверху положите рубленую зелень, оставшиеся зубчики чеснока и укропный зонтик.
12. Вскипятите воду.
13. Кипяток влейте в банки. Накройте крышками и остужайте 15 мин.
14. Слейте воду обратно, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец горошком.
15. Вскипятите, затем влейте яблочный уксус и сразу снимайте с огня.
16. Заполните банки маринадом до середины, а спустя 7-10 секунд долейте вторую часть.
17. Накройте крышками.
18. Стерилизуйте в течение 15 мин.
19. Вооружитесь закаточным ключом, закатайте банки. Переверните.
20. Заранее подготовьте плотные полотенца, укутайте ими заготовки. В таком виде они должны простоять ровно 2 сут.

Лавровый лист не должен попасть в банки, а вот перец горошком, наоборот, обязателен.

Без стерилизации

Стерилизацию готового продукта в этом рецепте заменяет тройная заливка.

На литровую банку потребуется:

• 1 кг огурцов;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 лист хрена;
• 1 корень хрена;
• 150 мл яблочного уксуса;
• 4 ст. л. сахара;
• 1,5 ст. л. соли;
• зелень на выбор;
• перец горошком по вкусу;
• 1 лавровый лист.

Как приготовить:

1. Соберите огурцы вечером. Наполните таз холодной водой, поставьте его в темное и прохладное место.
2. Положите туда огурцы.
3. Утром промойте каждый овощ, щеткой удалите загрязнения. Хвостики срежьте.
4. Луковицу нарежьте крупными кольцами.
5. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
6. Корень хрена мелко нарежьте и смешайте с чесноком.
7. Зелень порубите.
8. Лист хрена сполосните.
9. Банки вымойте содовым раствором, сполосните, просушите. Стерилизуйте любым удобным способом.
10. На дно емкостей положите лист хрена, сверху — смесь чеснока и корня хрена.
11. Заполните банки до половины огурцами.
12. Выложите все луковые кольца.
13. Продолжайте заполнять банки огурцами.
14. Сверху положите рубленую зелень.
15. Поставьте воду на огонь.
16. Как только она закипит, разлейте кипяток по банкам.
17. Накройте банки крышками. Остужайте 20 мин.
18. Эту же воду слейте и прокипятите еще раз.
19. Снова наполните кипятком каждую банку. Накройте крышками и ждите 15 мин.
20. Слейте воду, закипятите.
21. В кипящую воду всыпьте соль и сахар. Хорошо перемешайте.
22. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Кипятите 3 мин.
23. Влейте в каждую банку яблочный уксус.
24. Снимите кипящий маринад с плиты и постепенно заполните им банки.
25. Сразу же закупорьте. Переверните и укутайте.
26. Через 3 суток перенесите заготовки в место, где они будут храниться более 9 мес.

Крышки тоже необходимо прокипятить.

С болгарским перцем и чили

Это рецепт по достоинству оценят любители чуть острых заготовок. Перчик чили в сочетании с болгарским сделает вкус маринованных огурцов более тонким и изящным. По своему усмотрению можно добавить 1 ч. л. зерновой горчицы.

Ингредиенты на литровую банку:

• 700 г огурцов;
• 2 болгарских перца (желательно красных);
• 1 перчик чили;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 листа смородины;
• 1 лист вишни;
• 3 лавровых листа;
• 100 мл яблочного уксуса;
• 1 ст. л. соли;
• 3 ст. л. сахара;
• перец горошком по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вымачивайте огурцы в холодной воде 4 ч. Периодически подливайте или полностью ее обновляйте. На этом этапе не допускайте попадания солнечных лучей.
2. Болгарский перчик нарежьте продолговатыми пластинками.
3. Листья вишни и смородины сполосните в прохладной воде.
4. Чистые банки простерилизуйте, а после убедитесь, что нет сколов и трещин.
5. Перчик чили мелко нарежьте.
6. Огурцы промойте в холодной воде и срежьте оба краешка. Если на овоще есть повреждения, не берите их.
7. На дно сухих банок положите листья смородины и вишни.
8. К ним добавьте все зубчики чеснока.
9. На 1/3 заполните банку огурцами.
10. Добавьте перчик чили.
11. Далее выкладывайте огурцы так, чтобы между ними помещались ломтики болгарского перца.
12. Вскипятите воду и влейте в банки.
13. Оставьте на 15–20 мин., накрыв крышками.
14. Осторожно слейте воду обратно в кастрюлю. Сразу положите соль, сахар и перец горошком.
15. Доведите до кипения, мешайте секунд 20–30.
16. Добавьте уксус в маринад, перемешайте и залейте в банки.
17. Накройте крышками.
18. Стерилизуйте 10 мин.
19. Укупорьте, переверните вверх дном. Поставьте на пол и укройте плотным материалом на 2 сут.

Огурчики получаются сочными и ароматными, зелень здесь совсем не обязательна. Если решили добавить, избегайте базилика, т. к. он перебьет аромат перчиков. Подавайте такие заготовки к плову.

Корнишоны с яблочным уксусом и прованскими травами

Для этого рецепта рекомендуется приобрести готовую смесь прованских трав. Она включает в себя 9 различных наименований.

Ингредиенты на литровую банку:

• 1 кг корнишонов;
• 1 ч. л. прованских трав;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 шт. гвоздики;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. яблочного уксуса;
• 1 ст. л. соли;
• 3, 5 ст. л. сахара.

Способ приготовления:

1. Корнишоны вымачивайте 2 ч. в холодной воде.
2. Чеснок пропустите через пресс.
3. Банки промойте раствором соды, ополосните 2-3 раза холодной водой.
4. Через 10 мин. отправляйте на стерилизацию.
5. На дно сухих банок положите гвоздику и чеснок.
6. Заполните банку корнишонами.
7. Вскипятите воду.
8. Кипяток разлейте по банкам и накройте крышками. Остужайте минут 10–12.
9. Слейте воду обратно в кастрюлю, добавьте соль и сахар.
10. Перед самым закипанием всыпьте прованские травы.
11. Кипятите 2-3 мин.
12. Тем временем разлейте по банкам растительное масло.
13. В маринад добавьте яблочный уксус, хорошо перемешайте и выключите плиту.
14. Разлейте маринад по банкам до самого верха и накройте их крышками.
15. Стерилизуйте 10 мин.
16. Закатайте, переверните и укутайте на 48 ч.

Растительное масло придает огурчикам блеск и более аппетитный вид. Заливайте его именно в банку, а не в маринад. По желанию можно исключить масло из рецепта.

Сроки и условия хранения

В зависимости от рецептуры первые 24–72 ч. огурцы хранят в комнате. Закатанные банки необходимо перевернуть вверх дном и спустить на пол. Далее следует закутать банки чем-то теплым и плотным, например, пледом или толстым и большим полотенцем. Банки должны постепенно остывать. Лучше убрать их в ту часть комнаты, где нет солнечного света.

Через 24–72 ч. емкости с заготовками убирают в прохладное и темное место. Шкаф в холодном коридоре, погреб, кладовая идеально подходят для этого. В таких условиях огурчики хранятся долго — до 3 лет. Но не стоит хранить их дольше 12 мес. Вкус уже совсем не тот, овощи становятся пустыми и с кислым привкусом.

Открытую банку не хранят дольше 7 дней. Если в маринаде образовалась пленка, значит, огурцы уже непригодны для употребления в пищу.

Важный нюанс! Если вдруг вы выпили почти весь маринад, а часть огурцов осталась в сухой банке, уже следующий день есть их будет нельзя.

Советы опытных хозяек

Ознакомьтесь с советами опытных хозяек:

1. Не добавляйте лимонную кислоту или ломтики лимона в заготовки, где присутствует яблочный уксус.
2. Есть рецепты с добавлением алкоголя (водки). Лучше оставить этот ингредиент для заготовок с обычным столовым уксусом.
3. Когда вы стерилизуете готовый продукт, уксус лучше вливать в маринад, в противном случае — непосредственно в банку.
4. Если хотите получить хрустящие плоды, не заливайте кипятком овощи. Остудите маринад в течение 1-2 минут.
5. Корнишоны вымачивайте не так долго, как огурцы побольше. Для маленьких достаточно 2 ч.
6. Если вы готовите по рецепту с двойной или тройной заливкой, не рубите зелень слишком мелко. Возможно, что после слива воды зелень придется добавлять в банки.
7. Если готовите с болгарским перцем, лучше выбирайте красный. Старайтесь избегать зеленого, т. к. с огурцами по вкусу он сочетается плохо.

Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/ogurets/solit-s-yablochnym-uksusom.html

Как купорить с болгарским перцем и чили

Замариновывать огурчики можно в сочетании с другими овощами. Прекрасно с ними гармонирует болгарский перец и чили.

Список компонентов:

• свежие огурцы — 1 кг;
• болгарский перец — 0,5 кг;
• перец чили — 2 шт;
• укроп семенами — 1 ч. л.;
• чеснок — 5 зубчиков;
• яблочный уксус — 40 мл;
• оливковое масло — 30 мл;
• соль — 15 г.

Способ приготовления:

1. Огурцы разрежьте на круглые кусочки небольшого размера. У болгарского перца удалите семена, покрошите на кубики приблизительно одинакового размера. Перец острый поделите пополам. Чеснок разрежьте на 3-4 части.
2. В одной емкости соедините все упомянутые выше овощи. Добавьте туда соль и укроп. Перемешайте.
3. Через несколько минут овощи дадут сок. Тогда вливайте уксус и масло. Помешайте и оставьте настаиваться на ⅓ часа.
4. Затем распределите массу по баллончикам. Прикройте крышкой и поставьте в кастрюлю с теплой водой.
5. Нагрейте жидкость до 90 градусов. Проварите 15 минут.
6. Достаньте баночку и плотно закройте крышкой. Зимний вариант закуски готов.

Калорийность порции на 100 г — 24 Ккал.

Еще один вариант консервирования огурцов с таким набором компонентов найдете в следующем видео:

Часто задаваемые вопросы

В процессе приготовления иногда возникают вопросы, которые требуют немедленного решения. Чтобы они не застали вас врасплох, ознакомьтесь с ответами на самые распространенные из них.

Можно ли заменить столовым уксусом 9 процентов

Да, можно, такой вариант тоже подходит для маринования. Заменить яблочный уксус можно разными консервантами. Замена яблочного уксуса

Узнайте более подробно сколько нужно 70 уксуса на 3 литровую банку огурцов. Рецепт поможет вам не ошибиться с пропорциями. Соблюдайте четко предписания для консервирования и все будет хорошо.

Какие банки лучше брать для консервирования

Для консервации берите стеклянную тару. Объем зависит от ваших личных предпочтений и размера огурцов. Так, например, если вы маринуете корнишоны, то лучше брать пол-литровые или литровые банки. А для больших плодов — трехлитровые.

Какие правила хранения такой консервации есть

Правила хранения:

• Место хранение должно быть сухим, далеким от источников тепла.
• Обеспечьте прохладную температуру (от 10 градусов до 0). Если опустится ниже 0, то вода начнет расширяться из-за холода, и банки взорвуться.
• Нельзя, чтобы на баллоны попадали прямые солнечные лучи.
• В этом месте должны отсутствовать плесень и другие грибковые поражения.

Для хранения консервации подходит подвал, погреб, неотапливаемый гараж (или другое помещение), кладовая, холодильник. При необходимости в квартире можно оборудовать специальные дополнительные места для заготовок.

Место для хранения должно соответствовать всем правилам

Какой уксус лучше подходит для консервации: яблочный или спиртовой

Для консервации подходит яблочный уксус. Спиртовой может навредить заготовкам, а также он не является полезным для организма человека.

Какими крышками лучше закрывать

Закрывать банки можно следующими видами крышек:

• Жестяными. Обеспечивают самое герметичное закрывание в сравнении с другими вариантами. Для закатки нужна специальная закатывающая машинка.
• Закручивающиеся крышки. Просты в вопросе эксплуатации. Можно использовать повторно.
• Капроновые. Самый доступный вариант. Подходят для многократного использования. Не такие герметичные, как предыдущие варианты.

Подходит ли для соления домашний уксус

Да, подходит. С домашним яблочным уксусом получится не только вкусно, но и точно полезно для организма.

Как перевести 1 стакан в мл

1 стакан равняется 250 мл.

Почему лучше катать в стерилизованных банках

Благодаря стерилизации с поверхности тары уничтожаются все болезнетворные и вредные бактерии, которые могут вызвать порчу заготовки. Так что процедура позволяет сохранить консервацию пригодной для пищи длительное время.

Чем можно заменить яблочный уксус

Этот продукт не всегда может находиться под рукой во время консервации. Его вполне допустимо заменять обычным столовым уксусом или уксусной эссенцией, лимонной кислотой, получив раствор в чистой кипячёной воде нужной концентрации.

Яблочный уксус 6% можно заменить так:

• уксусная эссенция (70%) — растворить водой в пропорции 1:11;
• уксус столовый 9% — растворить 2 части в 3 частях воды;
• лимонная кислота — 1 ч. л. на 22 ст. л. воды.

Важно! Уксусную эссенцию надо хранить подальше от детей.

Столовый уксус и эссенцию делают из газа и древесных опилок, и вряд ли такой продукт будет полезен. Можно воспользоваться виноградным уксусом с таким же содержанием кислоты.

Если при консервации проводили процесс стерилизации и банки плотно закатаны жестяными крышечками, то хранение можно осуществлять в домашних условиях. Место для хранения должно быть сухим, тёмным. Хорошо подойдёт кладовка, кухонный шкаф и другое место без доступа солнечного света и нагревательных приборов.

Если есть подпол или подвал, то консервацию можно перенести туда и доставать по мере необходимости. Консервацию без стерилизации надо хранить в холодном месте, так как яблочный уксус не так сильно концентрирован, как обычный. Срок хранения — 1 год.

Специалисты-кулинары дают следующие советы по маринованию огурцов яблочным уксусом:

1. Овощи будут более плотными и не размякнут, если добавить в ёмкость для маринования растения, которые содержат дубильные вещества — это листья и ветки дуба, смородины, вишни.
2. Остроту можно придать при помощи листьев и корня хрена, зубков чеснока, добавления разных пряностей (горошины чёрного и душистого перца, гвоздика). Любители остренького могут добавить такие ингредиенты выше нормы.
3. Свежесорванные огурцы можно консервировать сразу, но если они сорваны более суток назад, их лучше замочить в прохладной (лучше родниковой) воде на 4–6 часов. Плоды впитают влагу и при дальнейшем хранении не будут поглощать маринад в банке. Это, в свою очередь, приведёт к снижению уровня жидкой среды в ёмкости для хранения и образованию пустого пространства, что может спровоцировать появление и размножение вредных микроорганизмов.
4. Избежать вздутия и взрывания банок помогут семена горчицы.
5. Для заготовок на зиму нужно брать только каменную соль, она хорошо просаливает овощи, в отличие от экстры.
6. Приправ и пряных трав не должно быть более 5–6% от общего объёма консервации.
7. Воду для маринада лучше брать из колодца или скважины. Если используют воду из-под крана, нужно дать ей отстояться несколько часов.
8. После закупорки закаточным ключом банки лучше перевернуть, чтобы крышка более плотно прилегала к горлышку банки.

Знаете ли вы?
Вода с яблочным уксусом и мёдом полезна при ожирении, запорах, высоком холестерине, является профилактикой старения. Этот продукт используют также наружно — при варикозном расширении вен, поражении грибками ногтевой пластины и для ополаскивания волос.
Консервация с натуральным яблочным уксусом более полезна, чем с обычным столовым. Нужно ответственно отнестись к выбору и покупке такого продукта.

Многих хозяек интересуют рецепты консервации огурцов с яблочным уксусом на зиму. В интернете предлагают множество способов закупорки огурцов, но сложно понять, насколько они заслуживают доверия. Расскажем о подготовке овощей и тары, правилах консервации, выборе специй, других особенностях процесса.

Консервация огурцов на зиму предусматривает свои тонкости: надо, чтобы овощ получился вкусным, хрустящим, красиво выглядел. Указанные свойства обеспечит подходящий консервант, сохраняющий заготовку длительное время, улучшающий вкусовые качества огурцов.

Опытные кулинары советуют использовать яблочный уксус. На прилавках магазинов встречается большое количество этого продукта различных фирм и марок, но можно ли с ним закрывать огурцы, и какому отдать предпочтение – несколько рекомендаций.

Обратите внимание! Для консервации огурцов подходит натуральный 4-5 % яблочный уксус (не спутайте с 9 %, синтетическим), полученный путем брожения яблочного сока.

Благодаря мягкому воздействию молочнокислых бактерий заготовка получается вкусной, не теряя полезных качеств. В овощах сохраняются питательные вещества и витамины, добавленный натуральный уксус полезен для здоровья.

Также важно правильно подобрать травы и коренья, придающие продукту особую пикантность. Для этого подойдут:

• эстрагон;
• гвоздика;
• горчица (семя и сухая молотая);
• листья вишни и смородины;
• хрен (корень и листья);
• петрушка;
• укроп;
• чеснок;
• лавровый лист;
• перец горошком.

На заметку

• Для приготовления выбирайте качественный уксус, руководствуясь советами по выбору. В этом отношении лучше переплатить, чем купить плохую кислоту.
• Крупные плоды не рекомендуется засаливать. Но если вы все-таки взяли именно такие огурцы, то просто порежьте их на несколько частей.
• Чтобы огурчики получились хрустящими, замачивайте их в воде на 2-4 часа. Если позволяет время, увеличьте промежуток до половины суток.

Если вы уже консервировали огурцы для зимнего употребления, обязательно поделитесь своим опытом с другими пользователями в комментариях. И расскажите за полезную статью знакомым и родственникам.

Отзывы об огурчиках с яблочным уксусом

Очень понравился совет по поводу того, какую соль лучше использовать. Я до этого момента не придавала выбору соли вообще никакого внимания. В итоге использовала для маринования огурцов ту, которая была в данный момент дома. И, оказывается, это действительно влияет и на вкус, и на качество плодов. А я то гадала, почему у меня заготовки через раз получаются вкусными и хрустящими.

Марина

23 года

Я в заготовки с яблочным уксусом еще добавляю кусочки лимона. Огурчики помимо фруктовых ноток приобретают еще и цитрусовые. Необычное и приятное сочетание. Только если готовить в таком варианте, то добавлять следует приблизительно в 1,5 раза меньше уксуса. Иначе плоды получатся слишком кислые. Я первый раз когда готовила, не изменили пропорции. Не скажу, что прям есть невозможно было, но чувствовалось, что кислоты слишком много.

Татьяна

33 года

Консервированные огурцы с яблочным уксусом — мой любимый вариант заготовок. Мне нравится, что такие закуски получаются более ароматными. При этом присутствует приятный фруктовый запах. А если в процессе добавить еще пару яблочных кусочков — то вообще получается просто превосходно. Я иногда так и делаю. Не разу рецепт не подводил.

Регина

34 года

Очень нравятся огурцы по-корейски. Я вообще очень люблю корейскую кухню, так что мне в этом отношении сложно не угодить. Но что меня удивляет более всего, так это то, что такая закуска нравится всем. Практически всегда гости у меня спрашивают рецепт. И самое главное, что готовить не сложно. В общем, кто не пробовал — однозначно мои рекомендации.

Юлия

37 лет

Да, никогда не знала, что к выбору уксуса нужно подходить с такой серьезностью. Обычно брала тот, который придется. И в итоге результатом не всегда оставалась довольна. На самое обидное, конечно, не в том, что вкусовые характеристики могут быть испорчены, а в том, что это все негативно сказывается на организме. Очень неприятно, что есть недобросовестные производители, которые поставляют синтетический яблочный уксус на полки продуктовых магазинов.

Лида

40 лет

Мне очень понравился рецепт с добавлением меда. Огурчики приобретают не только приятный аромат, но и вкус. Его даже трудно словами описать. Очень необычно! Только лучше всего брать жидкий, не засахаренный мед. Он намного лучше растворяется в воде. Хотя я готовила и с засахаренным. Результат один и тот же получается, просто времени больше уходит, чтобы растворить мед. Так что можно использовать тот, который у вас имеется в наличии.

Лариса

22 года

Самый лучший вариант — приготовить яблочный уксус самостоятельно. Я так и делаю. Пусть на его изготовление уходит достаточно много времени, но зато я точно уверена в качестве и натуральности продукта. При этом заготовки он сохраняет также хорошо, как и покупной консервант. А вкус и аромат — намного лучше.

Светлана

38 лет

А я, чтобы банки сохранялись лучше, всегда добавляю еще таблетки аспирина (из расчета 2 шт на трехлитровый баллон). Очень дешевое средство, которое позволит сохранить ваши заготовки на 100%. И что мне нравится, так это простота использования. Никаких предварительных подготовок не нужно: кинула таблетку на дно банки, и готовь себе дальше. Давно так делаю, еще не разу не подводил меня такой способ.

Зоя

44 года

Очень люблю мариновать корнишоны. Правда найти огурцы нужного размера — целая проблема. На рынке редко встретишь, приходится заказывать у частников индивидуально. Цена на них поэтому выше среднестатистической. Но оно того стоит. Закуска получается просто превосходной, съедаются корнишоны у нас в семье в первую очередь. Закрываю обычно в банках небольшого объема (где то от 0,5 л до 1 л).

Мария

26 лет

Минеральное богатство яблочного уксуса

В яблочном уксусе богатый не только минеральный состав, но и витаминный, питательный, ведь это все перенесено в него с яблок, из которых он сделан:

• витамины А, Е, С, В;
• кальций;
• железо;
• бета-каротин;
• калий;
• пектин;
• фосфор;
• селен;
• цинк;
• медь;
• ферменты;
• яблочная кислота.

Этот состав невероятно полезен для человеческого организма:

Идентификационная карточка рецепта

Просто с фишками и алкоголем перед едой! Проблемы с воспроизведением видео?

Похожие рецепты рецептов салата — пельмени Фета и огуречный коктейль

Гладкий белок с авеной, бананом и ячменем. Очищающее и антиоксидантное сглаживание — как очистить после вечеринки. Подметальная смесь еды — банановый вкус. Антицеллюлитное сглаживание — советы по устранению целлюлита. Детокс коктейли являются отличным способом, чтобы помочь естественные механизмы очистки вашего тела путем удаления токсинов и стимулирует обновление, в любое время года, особенно в зимний период.

• кальций формирует костные ткани, передает нервные импульсы и помогает в сокращении мышечной ткани;
• бета-каротин является сильнейшим антиоксидантом, который ведет борьбу со свободными радикалами;
• без аминокислот не обходится ни один процесс в организме;
• железо участвует в кроветворении.

Все полезное, что дают человеку яблоки, переходит в яблочный уксус. Именно поэтому консервированные на зиму продукты будут не только вкусными, но еще и невероятно полезными с ним.

Какие ингредиенты вы используете для приготовления детоксицирующего смузи?

Детоксикации ингредиентов для идеальной диеты детоксикации: яблоко, кайенский перец, имбирь, лимон, яблочный уксус, ананас, огурец, сельдерей, бананы, грейпфрут, кокос воды, семена чиа, сок алоэ веры, свекла, арбуз, дыня дыня, морковь, капуста, шпинат, киви, клюква, спирулина и овес.

Это отправная точка. Вы не «очищаете» себя диетой или едой, которую вы едите, но также в физическом и эмоциональном смысле. Сейчас самое подходящее время, чтобы действительно проанализировать ваше текущее состояние благополучия, установить реалистичные цели и разработать стратегию для достижения этих результатов.