Мы едим свои томаты практически до нового года. А вы? Тогда мы идем к вам))). А если серьезно, то на лежкость томатов влияют три фактора: сорт, время высадки рассады и условия хранения. В этом посте я хотела бы затронуть вопрос продления срока хранения томатов, а также перечислить лежкие сорта помидор, которые будут радовать вас своим вкусом даже поздней осенью.
Томат Новогодний
Сорт российской селекции, позднеспелый.
В средней полосе рекомендован для выращивания в теплицах, в южных регионах может культивироваться в открытом грунте.
Растение среднего размера (выше 1,5 м), индетерминантного типа, требует пасынкования и подвязки к шпалере. Формировать данный томат рекомендуется в один стебель.
Сорт неприхотлив в выращивании, устойчив к фузариозу, табачной мозаике, кладоспориозу. Урожайность – до 3,5 кг с куста.
Плоды плоскоокруглой формы, среднего размера (150-170 г), в состоянии полного созревания желто-оранжевого цвета. Собирать плоды и закладывать их на хранение следует в состоянии технической спелости – зеленого цвета. Кожица гладкая, плотная, устойчивая к растрескиванию, мякоть розового цвета, достаточно плотная и сочная, хрустящая, среднего вкуса.
Плоды отлично транспортируются, обладают одним из самых длительных сроков хранения из подобных сортов – вплоть до марта. Рекомендованы для консервирования и переработки.
Сортовые томаты для длительного хранения
Сортовые томаты для длительного хранения относятся к среднему и позднему сроку созревания. Их основной особенностью является специальный ген под названием Rin, который замедляет обмен веществ в тканях плода и тормозит процесс его созревания.
Жираф
Один из самых распространенных долгохранящихся сортов отечественной селекции. Собранный урожай может храниться до середины весны. Кусты высокорослые, могут достигать 1,7-2 м в высоту, поэтому нуждаются в дополнительных опорах и формировании стебля.
Средний вес плодов сорта Жираф – 70-130 г. Их можно снимать с куста зеленоватыми – они отлично дозревают после сбора урожая. Томаты отличаются оранжевым оттенком кожицы и мякоти, за что сорт и получил свое оригинальное название.
Плоды сорта Жираф имеют достаточно плотную и суховатую мякоть с маленькими семенами. Их особенностью считается отличная лежкость до 6-7 месяцев и способность к длительной транспортировке.
Единственным минусом этого сорта является достаточно невыразительный вкус, который значительно уступает его «собратьям».
Лонг Кипер
Среднеспелый и высокорослый сорт томатов, предназначенный для выращивания в открытой почве и тепличных условиях. Лонг Кипер неприхотливый в уходе, высокоурожайный и не нуждается в обязательном пасынковании.
Урожай можно собирать уже спустя 4-4,5 месяца. Плоды в состоянии технической спелости помещают в погреб или подвал, где они дозревают и хранятся до середины весны. Отлично подходят для длительной транспортировки. Если оставить плоды на кусте, после достижения технической спелости они могут начать осыпаться.
У томатов Лонг Кипер крупные округлые или плоскоокруглые плоды, вес которых может достигать 180-200 г. Кожица светло-молочного оттенка, по мере созревания она приобретает кремово-розовый цвет. Мякоть плотная, эластичная, красновато-розового оттенка.
Лонг Кипер – это один из сортов советской селекции с наиболее длительным сроком хранения. При закладывании на хранение в состоянии технической спелости они отлично сохраняются вплоть до марта.
Дей Хуанчи
Популярный среднепоздний сорт родом из Китая. При благоприятных условиях с момента первых всходов до момента технической спелости проходит 115-120 дней. Культура относится к детерминантным – его высота составляет не больше 40-50 см, за счет чего оно не требует пасынкования и формирования.
Вес плодов – до 170-200 г. У них круглая форма, с мясистой, плотной мякотью и кожицей оранжевого цвета. Томаты хорошо переносят длительные транспортировки и не подвержены механическим повреждениям.
Долгохранящийся
Томат Долгохранящийся – среднепоздний сорт от российских селекционеров. Это универсальная культура, которую можно культивировать как в открытом грунте, так и в тепличных условиях. У растения крепкие и мощные кусты до 1,6-1,8 м, которые необходимо пасынковать и подвязывать к шпалере.
При соблюдении всех правил агротехники выращивания можно получить до 4-5,5 кг спелых плодов с одного куста. Долгохранящийся томат устойчив к болезням, грибковым инфекциям и вредителям.
У Долгохранящегося сорта плод среднего размера, чаще всего не больше 130-150 г, плоскоокруглой формы, яркого желтовато-оранжевого цвета. У томатов плотная и даже слегка суховатая мякоть, плотная и толстая кожица. Благодаря этим качествам сорт отлично подходит как для длительной транспортировки, так и для хранения – он радует приятным вкусом и ароматом вплоть до конца марта.
Подарок Осени
Один из наиболее урожайных сортов, позволяющий огородникам собирать урожай до 6-8 кг при условии формирования в два стебля. В зависимости от климатических условий и особенностей агротехники выращивания средний вес томата может достигать 200-300 г.
У плодов светлый красно-оранжевый оттенок мякоти, который в процессе созревания становится более ярким и насыщенным. Урожая томатов собирают перед первыми заморозками и хранят вплоть до середины весны.
Новогодний
Популярный урожайный, высокорослый сорт, приносящий до 7-8 кг спелых плодов с каждого куста. Томаты имеют привлекательную круглую форму, средняя масса – до 180-200 г. Относится к позднеспелым сортам – с появления всходов до этапа технической спелости плодов обычно проходит 135-145 суток. После сбора томаты хранятся до 4-6 месяцев.
Новогодний – представитель индетерминантных сортов, требующих обязательного пасынкования и подвязки к дополнительным опорам. Опытные огородники советуют формировать растение в один стебель.
Новогодний сорт пользуется популярностью среди дачников и огородников благодаря отличным вкусовым качествам, крепкому иммунитету к болезням и неприхотливости в выращивании.
Зимнее сердце
Зимнее сердце относится к детерминатным позднеспелым сортам. Кусты достигают 75-80 см в высоту, нуждаются в подвязке к опорам. Отличается хорошим плодоношением. При этом плоды имеют крупный размер до 280-300 г.
Томаты Зимнее сердце сердцеобразной или округлой формы, с кожицей желто-оранжевого или зеленовато-желтого цвета. Мякоть у них плотная и мясистая, с приятным и нежным вкусом, не трескается и позволяет плодам долго держаться на кустах. Средняя лежкость – до 7 месяцев.
Рио Гранде
Распространенный сорт долгохранящихся томатов, широко используемый в кулинарии. Его плоды употребляют в свежем виде, используются для приготовления закусок, соков, соусов и различной консервации.
Рио Гранде отличается невысоким ростом – высота куста обычно не превышает 65-75 см. Растение отлично адаптируется к любому типу грунта и отличается неприхотливостью в уходе. Спелые томаты имеют удлиненную форму, напоминающую сливу. Они имеют небольшой вес, до 110-13 г, сочную мякоть и ярко-алый цвет кожуры.
Черная сливка
Оригинальная новинка от селекционеров. Этот сорт привлекает внимание дачников и огородников миниатюрными размерами и необычным коричнево-шоколадным цветом кожуры. Черная сливка отличается хорошей устойчивостью к резким температурным перепадам и заболеваниям.
Плоды черной сливки можно собирать на этапе технической спелости вплоть до октября, поместив на дозревание в погреб или подпол. У томатов достаточно плотная кожура, поэтому они не растрескиваются даже при длительном хранении.
Японский трюфель
Японский трюфель – представитель индетерминатных среднепоздних сортов, который начинает плодоносить уже через 117-120 дней с момента появления первых всходов.
Кусты высокорослые, их высота может составлять 1,6-1,8 м. Они требуют дополнительной подвязки и формирования в два или же три стебля. У плодов Японского трюфеля необычная грушевидная форма, их средний вес 130-150 г.
Мякоть плотная и упругая, кожица с глянцевым блеском. Имеет несколько вариантов окраса – он может быть оранжевым, лимонно-желтым, алым и черным. Наибольшей лежкостью обладают сорта оранжевого и желтого цвета.
Томат Озалтин красный/желтый
Сорт высокоурожайный, позднеспелый.
В средней полосе рекомендован для выращивания в теплицах, в южных регионах может культивироваться в открытом грунте.
Растение мощное, высокое (выше 1,8 м), индетерминантного типа, но не раскидистое, требует пасынкования и подвязки к шпалере. Формировать данный томат рекомендуется в один-два стебля.
Сорт неприхотлив в выращивании, устойчив к многим заболеваниям. Урожайность – 4-5 кг с куста.
Плоды созревают в кистях, округло-овальной формы, малого и среднего размера (60-110 г), выровненные, в состоянии полного созревания красно-оранжевого цвета (есть желтоплодная форма сорта). Кожица гладкая, плотная, мякоть насыщенного красного цвета, сочная, мясистая, хорошего кисло-сладкого вкуса.
Плоды отлично транспортируются, обладают длительным сроком хранения. Рекомендованы для употребления в свежем виде, консервирования и переработки.
Томат «Гулливер»: характеристика и описание
Томаты кистевого типа отличаются высокой урожайностью, универсальностью плодов. К этой группе относится сорт Гулливер, выведенный отечественными селекционерами.
Детерминантный сорт помидоров Гулливер внесен в списки Государственного реестра в 2009 году. Рекомендован томат для культивирования по Центральному региону РФ, успешно выращивается в Сибири, на Урале.
Куст среднего размера, облиственность небольшая. Высота растения – до 1,2-1,3 метров. Подвязка к опорам обязательна, в период массовой отдачи урожая необходимо подвязывать кисти с плодами.
, но в продаже представлены семена и от других агрофирм. В описании сказано, что сорт обходится без пасынкования, но урожайность будет выше, если оставить 2-3 стебля, а остальные боковые побеги удалять.
Плоды овальной цилиндрической формы, с плотной кожицей, мясистой мякотью. Семян мало, вкусовые качества – отличные. У ранних томатов присутствует небольшая кисленькая нотка во вкусе, но у Гулливера она совсем не ощущается.
Вес плодов – 100-150 граммов, в кистях все томаты ровные, красивые. Цвет – сначала светло-зеленый, по мере созревания оранжевый, и затем в итоге – ярко-красный.
Помидоры Гулливер считаются одним из лучших для консервации, подходят для приготовления салатов, переработки на сок, пасту, соусы. У томатопродуктов – насыщенный красный цвет, отличный вкус.
Помидоры лежкие, хорошо переносят транспортировку, сохраняя вкус и высокие товарные качества.
Недостатков особых не отмечают, но указывают, что при нарушении агротехники плоды могут быть частично с пустотами. Но это единичные случаи, в основном отзывы тех, кто сажал, положительные.
Томат Лонг Кипер
Сорт советской селекции, высокоурожайный, позднеспелый.
В средней полосе рекомендован для выращивания в теплицах, в южных регионах может культивироваться в открытом грунте.
Растение мощное, среднерослое (до 1,4 м), детерминантного типа, требует подвязки к шпалере, пасынкование необязательно. Формировать данный томат рекомендуется в один-два стебля.
Сорт неприхотлив в выращивании, устойчив к фузариозу, табачной мозаике, кладоспориозу. Урожайность – около 6 кг с куста. Плоды, достигнув полной спелости на кусте, могут начать осыпаться.
Плоды созревают в кистях, плоскоокруглой формы, среднего и крупного размера (150-300 г), в состоянии полного созревания светлого жемчужно-оранжевого цвета. Собирать плоды и закладывать на хранение следует в состоянии технической спелости – белесовато-зеленого цвета. Кожица гладкая, плотная, мякоть очень плотная, красно-розового цвета, хорошего сладкого вкуса с чуть заметной кислинкой.
Плоды отлично транспортируются, обладают очень длительным сроком хранения – вплоть до февраля-марта. Рекомендованы для свежего употребления, консервирования и переработки.
Томат Долгохранящийся
Сорт российской селекции, среднепоздний.
В средней полосе рекомендован для выращивания в теплицах, в южных регионах может культивироваться в открытом грунте.
Растение мощное, высокое (выше 1,5 м), полудетерминантного типа, требует пасынкования и подвязки к шпалере.
Сорт неприхотлив в выращивании. Урожайность – 4-5 кг с куста.
Плоды плоскоокруглой формы, слегка ребристые, среднего размера (90-150 г), в состоянии полного созревания насыщенного оранжево-желтого цвета. Собирать плоды и закладывать на хранение следует в состоянии технической спелости – зеленого цвета. Кожица гладкая, плотная, мякоть очень плотная, оранжево-красного цвета, удовлетворительного вкуса.
Плоды отлично транспортируются, обладают очень длительным сроком хранения – вплоть до февраля-марта. Рекомендованы для употребления в свежем виде, консервирования и переработки.
Томат Снегопад F1
Гибрид российской селекции, среднеспелый.
В средней полосе рекомендован для выращивания в теплицах, в южных регионах может культивироваться в открытом грунте.
Растение мощное, высокое (до 2 м), ветвистое, индетерминантного типа, требует пасынкования и подвязки к шпалере. Формировать данный томат рекомендуется в два стебля.
Гибрид неприхотлив в выращивании, очень холодостоек, устойчив к табачной мозаике, незначительно поражается антракнозом и альтернариозом. Характеризуется растянутым периодом созревания. Урожайность – до 4-4,5 кг с куста.
Плоды созревают в кистях, округло-овальной формы, чуть ребристые к плодоножке, среднего размера (100-130 г), выровненные, в состоянии полного созревания светлого ярко-красного цвета. Кожица гладкая, глянцевая, плотная, не растрескивается, мякоть ароматная, плотная, красная, хорошего вкуса.
Плоды отлично транспортируются, обладают длительным сроком хранения. Рекомендованы для употребления в свежем виде, консервирования и переработки.
Лучшие сорта лежких томатов
Если помидоры сорта Де барао снимать с веток недозрелыми, то они отлично лежат до конца ноября
Все томаты, пригодные для длительного хранения, отличаются от всей томатной братии наличием особого гена Ren, тормозящего созревание плодов. У томатов с этим геном все обменные процессы протекают медленнее, что позволяет им дольше сохранять твердость. Кроме того, эти томаты являются очень устойчивыми к различным неблагоприятным условиям хранения типа внезапных изменений температуры и влажности, сохраняя свой вид и вкусовые качества 3-6 месяцев.
Известный многим огородникам и хорошо зарекомендовавший себя сорт томатов — Жираф. Он не способен вызреть на кусте и пригоден к употреблению примерно через месяц после сбора. При надлежащих условиях хранения домашние томаты этого сорта можно есть даже весной. До конца декабря можно сохранить также томаты сортов Новогодний, Хуторский, F1 Хрустик. По вкусу они похуже других лежких томатов, но отлично подойдут для засолки.
Из высокорослых гибридов, способных храниться до 2-2,5 месяцев, отмечу F1 Моника, F1 Ресенто, F1 Мастер, F1 Бриллиант, F1 Траст. Если вы любите крупноплодные томатики, для вас прекрасно подойдет Лонг Кипер, Шедевр, F1 Лежебок. Из ассортимента мелкоплодных помидор с массой до 70 граммов рекомендую обратить внимание на томаты-черри Вишня красная, F1 Черри Ликопа, F1 Черри Лиза.
Томат Жираф
Сорт российской селекции, позднеспелый.
В средней полосе рекомендован для выращивания в теплицах, в южных регионах может культивироваться в открытом грунте.
Растение мощное, высокое (выше 2 м), полудетерминантного типа, требует пасынкования и подвязки к шпалере. Формировать данный томат рекомендуется в один стебель.
Сорт неприхотлив в выращивании, устойчив к бурой пятнистости, табачной мозаике, бурой гнили. Урожайность – до 3-4 кг с куста.
Плоды округло-овальной формы, малого и среднего размера (60-130 г), в состоянии полного созревания светлого золотисто-оранжевого цвета. Собирать плоды и закладывать на хранение следует в состоянии технической спелости – зеленого цвета. Кожица гладкая, плотная, мякоть достаточно плотная, с малым количеством семян, может отдавать в розовый цвет, среднего вкуса.
Плоды отлично транспортируются, обладают одним из самых длительных сроков хранения из подобных сортов – вплоть до марта. Рекомендованы для консервирования и переработки.
